楊桃美食網・29,000+ 道食譜免費看
♡ 我的收藏 (0)楊桃購物網
四神湯(6)

四神湯(6)

出處《吃薏仁紅豆最好》・13,169 人看過

中式料理湯豬肉葷食#中式家常

材料

  • 豬小腸100公克
  • 茯苓30公克
  • 淮山50公克
  • 芡實20公克
  • 蓮子40公克
  • 薏仁50公克
  • 薑片20公克
  • 水1500cc

調味料

  • 鹽1茶匙
  • 米酒50cc

作法

  1. 燒一鍋水，將小腸放入，以小火燙煮5分鐘，再取出洗淨。
  2. 薏仁、芡實、蓮子洗淨，加入200cc的水，泡水2小時備用。
  3. 將燙過的小腸切成長約3公分的小段，與茯苓、淮山、薑片、米酒、水及泡過水的芡實、薏仁及蓮子放入湯鍋。
  4. 作法3加入水煮開後撈去浮沫，轉小火蓋上鍋蓋煮約40分鐘。
  5. 煮至小腸及薏仁軟爛，加入鹽及米酒調味即可。

小撇步

四神湯的四神指的是茯苓、淮山、芡實、蓮子，其功效健胃開脾，幫助消化，坊間現在都會加入薏仁，更有利尿、美白的作用。

豬肉・湯

購物網推薦

楊桃購物網精選好物

看更多 →