薑絲豬腰
出處《用電鍋燉補最簡單》・7,440 人看過
材料
- 豬腰1副
- 薑絲40公克
- 山藥100公克
- 水100㏄
調味料
- 鹽1/4茶匙
- 胡麻油2大匙
- 米酒100㏄
作法
- 1豬腰對剖後切去腎球，劃花刀並切厚片後，泡水約15分鐘去腥味，備用。
- 2煮一鍋水，水滾後將作法1的豬腰片下鍋汆燙約20秒鐘即取出，泡水洗淨瀝乾備用。
- 3山藥去皮後切粗條與薑絲、胡麻油、米酒與作法2汆燙好的豬腰放入電鍋內鍋，加入水，外鍋加1/2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。
- 4待開關跳起，加入鹽調味即可。
- 5電子鍋作法同電鍋，按下開關後，燉煮約12分鐘即可關掉開關。
小撇步
電子鍋作法同電鍋，按下開關後，燉煮約12分鐘即可關掉開關。
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