金針枸杞豬骨煲
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材料
- 豬大骨1000公克
- 金針30公克
- 枸杞10公克
- 薑片20公克
- 水1500㏄
調味料
- 米酒50㏄
- 鹽1.5茶匙
作法
- 1豬大骨洗淨；金針洗淨泡開水5分鐘後瀝乾，備用。
- 2煮一鍋水，將作法1的豬大骨下鍋，煮至滾約煮4分鐘後取出，冷水洗淨瀝乾。
- 3將作法2煮過的豬大骨放入電鍋內鍋，加入作法1的金針、枸杞、水、薑及米酒，外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。
- 4待開關跳起，外鍋再加2杯水，煮至開關跳起，再燜20分鐘後加鹽調味即可。
小撇步
電子鍋可以這樣做
作法同電鍋，水量要增加300㏄，按下開關後，燉煮約80分鐘即可關掉開關燜20分鐘即可。
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