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好味道風味的炸排骨

好味道風味的炸排骨

出處《烹飪教室月刊第2期》・3,617 人看過

中式料理主菜豬肉葷食#中式家常#新手入門

材料

  • 大里肌排600公克

醃料

  • 醬油100cc
  • 水100cc
  • 酒1大匙
  • 砂糖1大匙
  • 胡椒粉1大匙
  • 五香粉少許
  • 蒜末少許
  • 薑末少許

作法

  1. 將肉片洗淨，用肉鎚敲打拍鬆，使肉片變大變薄，看起來很有份量。
  2. 將所有的醃料混合均勻，放入肉片醃約3小時。
  3. 將炸油燒熱至180℃，放入肉片炸熟(約1分鐘)撈起瀝乾即可。

豬肉・主菜

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