冰花煎餃(1)
出處《10分鐘如何做出豐盛早餐》・11,909 人看過
材料
- 冷凍水餃8顆
裝飾
- 白芝麻少許
- 青蔥碎1小匙
調味料
- 太白粉1小匙
- 水350㏄
作法
- 1先將太白粉與水混合攪拌均勻，成太白粉水備用。
- 2取一支平底鍋，於鍋底抹上少許沙拉油，將水餃一顆顆鋪上，再將作法1的太白粉水淋在水餃上。
- 3作法2蓋上鍋蓋，以中火煮開，再轉小火煮至收湯汁，且底下粉漿成金黃色即可。
- 4最後再放入青蔥碎與白芝麻裝飾即可。
小撇步
冰花煎餃要煎得好吃，祕訣就在於要用太白粉水而不用麵粉水，因為麵粉水易焦，會讓煎好的煎餃吃起來有苦味，利用太白粉水就能讓煎餃底部煎得酥酥脆脆，更好吃。
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