東一風味的炸排骨

材料

醃料

作法

1. 1將肉片洗淨，用肉鎚或刀背拍鬆，使肉質更富彈性且容易入味。
2. 2將所有的醃料混合均勻，放入肉片醃漬並冷藏至入味。
3. 3將肉片取出瀝乾，依序沾取蛋液、地瓜粉、黃豆粉。
4. 4將炸油燒熱至170℃，將肉片下鍋炸至金黃色，起鍋瀝乾即可。