叉燒肉春捲

材料

調味料

作法

1. 1里肌肉以刀背拍打數下後，加入叉燒醬、糖、鹽抓勻醃漬約30分鐘備用。
2. 2熱一油鍋，將作法1的里肌肉放入鍋中炸至約3分熟再撈起、切成條狀備用。
3. 3韭菜、芹菜洗淨後切段；豆芽菜洗淨；大蒜洗淨後切片剝絲備用。
4. 4取一春捲皮攤開，依序放入作法4的餡料，春捲皮捲起將兩邊多餘的餅皮往內折入，最後以麵粉糊將兩側封口，再包起即可，重複以上作法至材料用畢。
5. 5熱一油鍋，轉中火熱後把春捲放入炸約3分熟後轉小火；其表皮呈現金黃色撈起即可。