豆豉排骨(4)
出處《一台烤箱搞定250種料理》・4,706 人看過
材料
- 小排骨320公克
- 蔥2根
- 蒜仁3顆
- 紅辣椒1/2根
- 紅甜椒1/3顆
調味料
- 豆豉2大匙
- 細砂糖1小匙
- 香油1小匙
- 醬油1小匙
- 辣豆瓣少許
作法
- 1將小排骨切成小塊狀再洗淨。
- 2豆豉洗淨泡冷水去除鹹味備用。
- 3取一個容器，加入處理好的小排骨，再加入豆豉和所有調味料醃漬約15分鐘。
- 4蒜仁與紅辣椒切碎；蔥切小段；紅甜椒切成小菱形狀。
- 5作法3醃漬好後放入作法4的蒜仁和紅辣椒碎再攪拌均勻。
- 6最後將作法5放入烤盤中，再放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約15分鐘。
- 7取出作法6後再加入作法3的蔥段和紅甜椒塊，續烤約8分鐘即可
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