長豆乾排骨湯

材料

調味料

作法

1. 1長豆乾先泡水至軟後撈起，再次洗淨瀝乾水份；排骨洗淨，備用。
2. 2起一鍋水，待水沸騰後，放入作法1的排骨汆燙約3分鐘後撈出，以冷開水沖洗乾淨，備用。
3. 3另起一鍋，於鍋中放入1000㏄的水後，再放入作法2的排骨煮約20分鐘後，再放入作法1的長豆乾及蒜頭一起煮滾，轉小火續煮約30分鐘，最後加入所有調味料拌勻，即完成。