寒天橙汁豬排

材料

醃料

作法

1. 1大里脊雙色肉先以鹽和醬油醃漬約30分鐘左右後備用；青江菜、紅蘿蔔片洗淨，放入滾水中略汆燙再撈起備用。
2. 2熱平底鍋，將作法1的肉片沾裹上麵包粉後，煎至肉片熟透香味溢出後起鍋盛盤。
3. 3將寒天粉加水調勻後，再與1/2顆香吉士汁、鹽和糖拌勻成澄汁醬汁。
4. 4將作法3的澄汁醬料淋入作法2的盤中，再將青江菜、紅蘿蔔和切片的香吉士擺入盤中即可。