寒天豆腐豬肉堡

材料

作法

1. 1豬絞肉、傳統豆腐泥、寒天粉和鹽，混合拌勻後，整成漢堡肉排狀。
2. 2熱平底鍋，將作法1的漢堡肉以小火煎至熟透香味溢出後起鍋盛盤。
3. 3將香菇、金針菇、秀珍菇洗淨分別切成片狀和長條狀，與洗淨的青江菜和紅蘿蔔片，放入滾水中略汆燙再撈起備用。
4. 4將薄醬油、味醂和鹽拌勻後，加入太白粉水勾薄芡，將作法3的三種菇類放入略拌炒後，淋入作法2的盤中，再將青江菜和紅蘿蔔片擺入盤中即可。