京醬肉絲(8)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1西生菜洗淨，切絲並放入盤中備用；豬後腿肉洗淨後切肉絲，備用。
2. 2將作法1的肉絲，加入醃醬一起拌勻後，讓肉醃約20分鐘備用。
3. 3熱鍋，放入適量的油後，待油燒開後，將作法2醃好的肉絲放入鍋中過油，即可撈起，備用。
4. 4將作法3鍋中的油倒掉後，留鍋面的餘油，放入甜麵醬、醬油、水、雞粉、細砂糖一起拌炒一下後，再放入作法3的肉絲一起炒勻。
5. 5再放入作法3一起炒勻後，以太白粉水勾薄芡，加入麻油拌炒一下。
6. 6待作法5拌炒均勻後，盛入作法1的西生菜上，即完成。