五香肉片

材料

醃料

調味料

作法

1. 1梅花肉片切小片，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
2. 2香菇浸泡冷水至軟，撈出擠乾水份切片；豆干切薄片；蔥切段；薑切絲，備用。
3. 3熱鍋，倒入適量的油，放入作法2的豆干略炸後，撈出瀝油；再放入作法1的梅花肉片稍微過油後，撈出瀝油備用。
4. 4另熱一鍋，倒入1大匙油，將作法2的蔥段、薑絲及香菇片入鍋爆香，再放入作法3的梅花肉片及豆干翻炒數下，加入調味料A拌炒至入味，起鍋前淋上香油即可。