長豆肉卷

材料

調味料

作法

1. 1長豆洗淨瀝乾，切成八等份，放入加少許鹽（份量外）的滾沸水中汆燙至變色後，撈起泡入冷水中備用。
2. 2胡蘿蔔洗淨瀝乾切長條狀；豆芽洗淨瀝乾去尾鬚備用。
3. 3薄牛肉片先抹上調味料A，再放入作法1中的長豆和作法2的胡蘿蔔條和豆芽，再包裹捲起，並重複此作法至材料用完。
4. 4熱鍋，加入適量沙拉油後，放入作法3的長豆牛肉卷乾煎至香味溢出，再倒入調勻的調味料B煮至湯汁略收即可。