豆豉蒸排骨(3)

材料

調味料

作法

1. 1將已剁好的背小排塊以流動的水沖約15分鐘去腥及雜質後，取出瀝乾水份備用。
2. 2豆豉洗淨瀝乾水份；蔥洗淨切段，備用。
3. 3取一鍋，加入1茶匙的油，放入蒜未、豆豉一起以小火炒至蒜未略黃取出放涼。
4. 4將作法1的背小排塊平舖入盤中後，放入上作法3的材料，放入電鍋或是蒸籠中，蒸約15分鐘，取出並灑上作法2的蔥段即可。