蘋果蒸肉
出處《快樂廚房雜誌第54期》・6,591 人看過
材料
- 梅花肉300公克
- 醋蘋果片20公克
- 蒜末5公克
- 紅辣椒末5公克
- 蔥末5公克
淋醬
- 醬油膏3大匙
- 細砂糖1小匙
- 蘋果醋1大匙
- 香油少許
調味料
- 米酒1小匙
- 鹽少許
作法
- 1將梅花肉洗淨，瀝乾水分後均勻抹上所有調味料，放入耐熱深盤中，再將醋蘋果片舖排在梅花肉上，移入蒸鍋中蒸約30分鐘。
- 2將蒸好的作法1加蓋放涼至微溫，取出切片，與醋蘋果片一起排入盤中。
- 3將蒜末、紅辣椒末、蔥末與所有淋醬材料一起調勻，淋在作法2上即可（也可作為沾醬使用）
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