酸菜肉片蓋飯

材料

醃料

調味料

作法

1. 1瘦肉片加入所有醃肉料，醃約十五分鐘備用。
2. 2酸菜用水洗淡鹹味，切小段；紅辣椒切片，備用。
3. 3熱鍋，倒入1大匙油，將作法1的瘦肉片放入煎炒至變白，再放入薑末、作法2的酸菜，以小火炒約2分鐘後，加水和所有調味料拌勻。
4. 4待湯汁滾沸後，放入作法2的紅辣椒片，再以太白粉水勾芡，最後淋在白飯上即可。