紅潤排骨湯
出處《快樂廚房雜誌第54期》・3,835 人看過
材料
材料 A
- 紅參半錢
- 茯苓1錢
- 甘草1錢
- 熟地黃2錢
- 川芎1錢
- 當歸1錢
- 炒白芍1錢
- 砂仁半錢
- 麥芽1錢
- 生薑3片
- 大棗2枚
材料 B
- 排骨6塊
作法
- 1將材料A的所有藥材以冷開水清洗後，撈出、瀝乾水份備用。
- 2材料B的排骨洗淨、瀝乾水份，剁小塊後放入滾水中汆燙去雜質撈出。
- 3取一砂鍋，將作法1的所有藥材與作法2的排骨放入鍋中，加水至可蓋過藥材與排骨後的份量後再多加入2碗的水量再加入2碗水後，以大火煮開即轉小火，並蓋上鍋蓋續煮約30分鐘即可。
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