椒香蛋黃蒸肉

材料

調味料

作法

1. 1將剝皮辣椒切末，加入梅花絞肉，再放入調味料A拌勻備用。
2. 2將2個鹹蛋黃切粗丁，加入作法1的材料一起攪拌至黏稠狀，再加入高湯攪打成微稀狀態。
3. 3取一容器，放入作法2的材料，並在上面輕輕鑲入1個鹹蛋黃，再將調味料B混勻，從容器邊輕輕加入至八、九分滿。
4. 4將作法4的容器放入蒸鍋(或電鍋)中，用中小火蒸20分鐘至熟即完成。