香辣肥腸

材料

調味料

作法

1. 1將肥腸剝去多餘的肥油，翻洗後用麵粉洗淨，放入滾水中汆燙，再取出洗淨、待涼。
2. 2將作法1的肥腸放入辣椒醃床中醃製2天入味。
3. 3取出辣椒醃床中的肥腸後，刷上蜜蛇瓜汁，以碳火烤至微焦。
4. 4最後刷上少許香油再略烘一下即完成，可切片食用。