香酥里肌堡
出處《快樂廚房雜誌第60期》・2,615 人看過
材料
- 里肌肉2片
- 美生菜1片
- 高麗菜絲適量
- 豬排醬汁適量
- 米堡2~4片
炸粉
- 低筋麵粉適量
- 蛋液適量
- 麵包粉適量
調味料
- 鹽少許
- 胡椒少許
作法
- 1將美生菜與高麗菜絲洗淨並瀝乾水份後備用。
- 2里肌肉洗淨並瀝乾水份後，再用刀背將肉拍平，灑上少許的鹽、胡椒粉，備用。
- 3將作法2依序均勻沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉後，備用。
- 4起一鍋，加入較多的油後，放入作法3將兩面煎至酥脆狀即可盛起備用。
- 5取一片米堡，舖上作法1洗好的美生菜，再放上高麗菜絲，並放上作法4後，擠入適量的豬排醬汁最後再蓋上一片米堡即可。(重覆動作第二次即可)
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