咖哩藍帶豬排

材料

調味料

作法

1. 1豬里肌條分切6厚片，再從每片中間切成蝴蝶片，並將肉片表面油筋切斷再捶軟，灑上掃許米酒與鹽；綠花椰菜切小塊燙熟；德國香腸切小塊；備用。
2. 2將作法1的肉片捲上起司片後，依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉成豬排備用。
3. 3熱鍋，倒入稍多的奧利塔精純橄欖油（材料外，份量足過蓋過豬排），放入作法2的豬排炸至金黃且熟透後，撈起盛入盤中。
4. 4在於作法3鍋中放入地瓜球、山藥球炸至金黃色後撈起備用。
5. 5取鍋放入水、咖哩塊以小火煮至湯汁濃稠，再放入作法1的花椰菜、德國香腸及作法4的地瓜球、山藥球煮勻，淋在作法3的豬排上即可。