日式炸豬排(10)

日式炸豬排為什麼不帶骨頭？帶骨頭的豬排一般為台式或港式，通稱為排骨。日式炸豬排講究細緻和鮮嫩、故都不帶骨頭；否則鮮美多汁的嫩肉中，突然有根硬骨頭，多煞風景呢！通常料理店會將肉切開成多塊，方便客人吃，但也有人喜愛吃小塊較厚且多汁的炸豬排，因此切不切開皆可。