照燒豬排(2)

材料

調味料

作法

1. 1中里肌肉洗淨瀝乾切片，先以肉槌捶打，加入調味料B，依序沾上麵粉、蛋液和麵包粉備用。
2. 2熱鍋，加入適量的油燒熱至160℃，將作法1的豬排放入炸約4分鐘，撈起瀝油盛盤。
3. 3另起一鍋，加入適量油燒熱，放入調味料A煮至濃稠，淋至作法2的豬排上。
4. 4將玉米筍和秋葵洗靜，放入滾水中汆燙後撈起放入作法2盤中即可。