磨菇豬排

材料

調味料

作法

1. 1大里肌肉洗淨瀝乾切片，先以肉槌捶打，加入調味料B抹勻，依序沾上麵粉、蛋液和地瓜粉靜置5分鐘備用。
2. 2熱鍋，加入適量的油燒熱至160℃，將作法1的豬排放入炸熟撈起瀝油盛盤。
3. 3另起一鍋，加入適量油燒熱，放入蒜末、洋蔥丁爆香，加入磨菇片、調味料和水煮至滾沸，以太白粉水勾芡。
4. 4食用前將作法3的醬汁淋在作法2的豬排上。