芝麻豬排

材料

醃料

作法

1. 1中里肌肉洗淨瀝乾切片，先以肉槌捶打，加入醃料拌勻，醃約30分鐘備用。
2. 2依序沾上麵粉和蛋液後，再均勻裹上白芝麻，輕壓數下，讓白芝麻能均勻覆蓋著。
3. 3熱鍋，加入適量的油燒熱至160℃，將作法2的豬排放入炸一下，改轉小火炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油盛盤即可。