咖哩豬排(1)

材料

調味料

作法

1. 1大里肌肉洗淨瀝乾切片，先以肉槌捶打，加入調味料A，依序沾上麵粉、蛋液和麵包粉備用。
2. 2熱鍋，加入適量的油燒熱至160℃，將作法1的豬排放入炸至外觀金黃色，撈起瀝油盛盤。
3. 3另起一鍋，加入適量油燒熱，放入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、青豆仁、洋菇片、咖哩粉和水煮一下，再加入調味料和太白粉煮至濃稠，食用前再將咖哩醬淋在作法2的豬排上即可。