京醬肉絲(10)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1豬肉絲加入所有醃料一起拌勻，放入冰箱冷藏約15分鐘，備用。
2. 2蔥洗淨、切絲、泡水，再取出瀝乾鋪盤，備用。
3. 3調味料A拌勻後再與調味料B一起拌勻，備用。
4. 4鍋燒熱加入沙拉油，放入作法1的豬肉絲炒至肉色變白後盛出、瀝油，備用。
5. 5同作法4原鍋留1大沙拉油，放入蒜末、薑末以小火炒香，再加入作法3的調味汁煮至滾，續放入作法4的肉絲以小火炒至湯汁收乾，盛入作法2的盤中，再撒上辣椒絲裝飾即可。