傳統豬排

材料

調味料

作法

1. 1帶骨豬排洗凈瀝乾，先以肉槌捶打，加入調味料、拍過的蔥段、蒜頭和蛋液醃約30分鐘，放入太白粉和地瓜粉攪拌均勻，靜置10分鐘備用。
2. 2熱鍋，加入適量的油燒熱，放入作法1的豬排炸到表面金黃後，改轉大火逼油，再撈出瀝油盛盤。