椒鹽豬排

材料

調味料

作法

1. 1大里肌肉洗淨瀝乾切片，先以肉槌捶打，撒上調味料A，醃約30分鐘後，沾上地瓜粉備用。
2. 2熱鍋，加入適量的油燒熱至170℃，將作法1的豬排放入炸約3分鐘，撈起瀝油切條狀。
3. 3另起一鍋，加入少許油燒熱，放入蒜末、薑末、蔥末和辣椒末爆香，放入作法2的豬排塊拌炒，再加入上調味料B炒至入味即可。