紅糟豬排

材料

醃料

作法

1. 1大里肌肉洗淨瀝乾切片，先以肉槌捶打，加入醃料拌勻，醃約60分鐘，再沾上地瓜粉靜置5分鐘備用。
2. 2熱鍋，加入適量的油燒熱至160℃，將作法1的豬排放入炸一下，改轉小火炸約3分鐘，再改轉大火炸一下，撈出瀝油盛盤。
3. 3食用前再加入小黃瓜片。