腐乳豬排

材料

作法

1. 1松阪肉洗淨後切塊狀；辣豆腐乳壓成泥狀，備用。
2. 2將作法1的松阪肉放入容器中，再放入壓成泥的辣豆腐乳、腐乳汁、米酒、糖拌勻，醃約2小時。
3. 3沾上地瓜粉放入油溫約160℃的油鍋中炸定形，再轉小火炸5分鐘即可。