辣味豬排

材料

調味料

作法

1. 1小里肌肉洗淨瀝乾切片，加入西芹和拍扁的蒜仁、調味料醃約10分鐘。
2. 2脆漿粉加水、蛋液和鹽拌勻，靜置約10分鐘，再放入油和乾辣椒片拌勻。
3. 3將作法1的豬排沾上作法2的粉漿，放入燒熱至170℃的油鍋中，炸熟後撈起瀝油，撒上辣椒粉即可。