蔥燒豬排

材料

調味料

作法

1. 1中里肌肉洗淨瀝乾切片，先以肉槌捶打，加入調味料A、蒜末拌均勻，醃約30分鐘，取出依序沾上麵粉、蛋液和地瓜粉備用。
2. 2熱鍋，加入適量的油燒熱至160℃，將作法1的豬排放入鍋中炸約3分鐘，撈起瀝油。
3. 3另起一鍋，加入一大匙油燒熱，放入蔥段爆香，再加入調味料B和水煮至滾沸，再放入作法2的豬排煮至入味即可。