煎餃
出處《快樂廚房雜誌第67期》・11,940 人看過
材料
材料 A
- 冷凍水餃12顆
材料 B
- 麵粉1/2大匙
- 太白粉1小匙
- 水100㏄
- 沙拉油1大匙
作法
- 1將所有材料B調勻成麵粉水，備用。
- 2取平底鍋加入少許油，輕輕搖晃鍋身讓油佈滿全子鍋面，燒熱時，再排入冷凍水餃，以小火煎至底部略呈金黃色時，倒入作法1麵粉水，蓋上鍋蓋煎至麵粉水收乾，翻面盛盤即可。
- 3搭配自己喜好的沾醬食用風味更佳。
小撇步
冷凍水餃也是可以做成煎餃，口味有點像日式煎餃唷！在鍋中排入冷凍水餃時，每顆水餃間要留些許空隙，避免水餃煎熟後粘在一起，並且在倒入麵粉水後一定要蓋上鍋蓋，如此一來冷凍水餃才能利用水蒸氣的熱對流徹底熟透。
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