麻辣蒸餃
出處《快樂廚房雜誌第67期》・8,154 人看過
材料
- 冷凍水餃8顆
- 鴻喜菇30公克
- 水10㏄
- 香菜末1/4小匙
調味料
- 花椒油1大匙
- 辣椒末1/2小匙
- 蒜末1/2小匙
- 細砂糖1/4小匙
- 醬油1/4小匙
作法
- 1將所有調味料倒入鍋中拌炒出香氣，倒入水煮開，熄火備用。
- 2將冷凍水餃排入深盤中，放上鴻喜菇，再淋上作法1調味料後，整盤放入水已燒開的蒸鍋中蒸約15-20分鐘至水餃熟透。
- 3起鍋後撒上香菜即可。
小撇步
蒸煮冷凍水餃時，盤子要挑可耐熱的唷！若怕水蒸氣滴落至盤中，稀釋了調味料風味，可以擺盤後記得蓋上一層保鮮膜，此外，如果是使用電鍋，只要在外鍋倒入約1杯的水量即可。
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