焗烤起司餃
出處《快樂廚房雜誌第67期》・9,865 人看過
材料
- 冷凍水餃10顆
- 起司絲40公克
- 青花菜20公克
- 白花菜20公克
作法
- 1煮一鍋水，滾沸後放入冷凍水餃，煮至再次滾沸後倒入一碗水，續煮約3分鐘至水餃浮起後撈出，瀝乾水分後備用。
- 2青花菜、白花菜去除粗纖維後汆燙至熟，撈出備用。
- 3取5顆作法1水餃放入焗烤盤內，撒上少許起司絲，再放入剩餘水餃、作法2青花菜、白花菜，撒上剩餘起司絲，放入已預熱的烤箱以上火／下火皆200℃烘烤烤約5分鐘，至起司絲融化並呈金黃色即可。
小撇步
焗烤起司時，由於材料都是熟食，所以只要讓起司絲融化且上色即可，每台烤箱爐溫和大小都會影響上色速度，所以初次焗烤可以用爐溫200℃測試上色所需的時間，千萬別烤過頭變成一片焦黑喔。
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