回鍋肉

材料

調味料

作法

1. 微波爐作法：
2. 1黑豆乾、青椒去籽、紅蘿蔔去皮洗淨切片，蒜苗洗淨、蔥洗淨切段，蒜頭、薑切片備用。
3. 2將蒜頭、調味料A.放入微波容器中拌勻覆蓋上耐熱保鮮膜，用強微波加熱1分半鐘，做成辣醬備用。
4. 3五花肉洗淨拭乾，放入微波容器加入蔥段、薑片及調味料B.塗抹均勻覆蓋上耐熱保鮮膜，用強微波加熱6分鐘取出翻面，再用強微波5分鐘取出待涼切片備用。
5. 4微波容器中，加入作法3切好的肉片、作法2調好的辣醬，再加入黑豆乾片、青椒片、紅蘿蔔片、蒜苗段和調味料C.，覆蓋上耐熱保鮮膜，用強微波加熱4分鐘取出拌勻即可。
6. 電磁爐作法：
7. 5黑豆乾、青椒去籽、紅蘿蔔去皮洗淨切片，蒜苗洗淨、蔥洗淨切段，蒜頭、薑切片備用。
8. 6將蒜頭、調味料A.放入平底鍋中，用強火加熱2分半鐘，做成辣醬備用。
9. 7五花肉切片，放入另一平底鍋中，加入蔥段、薑片及調味料B.，用中火加熱10分鐘，淋上調好的醬料，再加入黑豆乾片、青椒片、紅蘿蔔片、蒜苗段和調味料C.，中火加熱3分鐘即可。