大骨高湯(5)

材料

作法

1. 1洋蔥和紅蘿蔔洗淨去皮切小塊；材料A的骨頭放入滾水中汆燙去腥後，洗淨備用。
2. 2將水煮開，放入作法1的所有材料和大蒜，邊煮邊撈浮渣。
3. 3作法2的高湯燉煮2小時後，將作法2的材料B撈除，再續煮2小時即可。