豆豉排骨(1)

材料

醃料

調味料

作法

1. 微波爐作法：
2. 1醃料的蔥切段，蒜頭切片，加入醬油、糖與洗淨的小排骨醃30分鐘備用。
3. 2調味料的蔥切末、辣椒切絲，與豆豉、蒜頭、沙拉油一起用強微波加熱3分鐘。
4. 3再加入排骨，改中微波加熱20分鐘後盛盤，放上少許蔥末、紅辣椒絲(份量外)即可。
5. 電磁爐作法：
6. 4醃料的蔥切段，蒜頭切片，加入醬油、糖與洗淨的小排骨醃30分鐘備用。
7. 5熱一鍋油至180℃，放入小排骨炸5分鐘至呈金黃色，撈出備用。
8. 6調味料的蔥切末、辣椒切絲，與豆豉、蒜頭、沙拉油一起放入平底鍋中，以強火炒香2分鐘。
9. 7再加入炸好的排骨，以強火拌炒5分鐘後盛盤，放上少許蔥末、紅辣椒絲(份量外)即可。