富貴豬腳
出處《快樂廚房雜誌第70期》・3,791 人看過
材料
- 豬腳1隻
- 水煮蛋6粒
- 蔥1支
- 薑片20公克
- 醬油1杯
- 糖2大匙
- 水6杯
作法
- 1豬腳切塊，以熱水沖洗淨；蔥切段、薑切片；水煮蛋剝殼，備用。
- 2電鍋電鍋外鍋洗淨，按下開關加熱，鍋熱後放入少許沙拉油，再加入作法1的豬腳煎到皮焦黃。
- 3將蔥段、薑片、醬油、糖、水及作法1的水煮蛋放入作法2中後，蓋上鍋蓋約40分鐘後開蓋，將取出排盤即可。
小撇步
豬腳用電鍋滷最簡單，不怕煮久了燒焦，只要把豬腳放入略煎一下，有香氣後再加入其餘材料調味料，按下開關就等著吃美味囉！
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