玉米魚乾排骨湯
出處《快樂廚房雜誌第69期》・2,982 人看過
材料
- 梅花排200公克
- 玉米1條
- 紅蘿蔔50公克
- 小魚乾15公克
- 老薑片10公克
- 水800㏄
調味料
- 鹽1/2茶匙
- 雞粉1/2茶匙
- 紹興酒1茶匙
作法
- 1排骨剁小塊、汆燙洗淨，備用。
- 2玉米切段、紅蘿蔔切滾刀塊，分別汆燙後瀝乾，備用。
- 3小魚乾略沖洗後瀝乾，備用。
- 4取一內鍋，放入作法1、2、3的材料，再加入老薑片、800㏄水及所有調味料。
- 5將作法4的內鍋放入電鍋裡，外鍋加入1杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，煮至開關跳起後，撈除薑片即可。
小撇步
湯裡加入小魚乾能增加風味，還能補充鈣質營養。另外玉米要選擇顆粒飽滿的黃玉米，湯頭會比較甜。
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