鑲苦瓜(1)
出處《微波爐電磁爐輕鬆料理》・3,672 人看過
材料
- 苦瓜1條
- 豬絞肉225g
調味料
Ａ.
- 鹽5g
- 米酒10㏄
- 香油5㏄
- 太白粉5g
- 蒜末5g
- 醬油15㏄
- 蔥末15g
Ｂ.
- 紅辣椒末15g
- 豆豉15g
- 沙拉油15㏄
Ｃ.
- 鹽5g
- 糖5g
作法
- 微波爐作法：
- 1苦瓜洗淨去籽，切成圓柱狀後以適量鹽及太白粉(份量外)塗抹均勻備用。
- 2將豬絞肉與調味料Ａ攪拌均勻，摔打成有黏性的肉餡。
- 3將肉餡鑲入作法1的苦瓜內，排入刷好油之盤中，再加入調味料Ｂ及調味料Ｃ，用強微波加熱15分鐘即可。
- 電磁爐作法：
- 4苦瓜洗淨去籽，切成圓柱狀後以適量鹽及太白粉(份量外)塗抹均勻備用。
- 5將豬絞肉與調味料Ａ攪拌均勻，摔打成有黏性的肉餡。
- 6將肉餡鑲入作法1的苦瓜內，排入刷好油之盤中，再加入調味料Ｂ及調味料Ｃ，整盤放入加有適量水的深鍋中並加蓋，以隔水加熱的方式，用強火蒸煮15分鐘即可
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