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香醇肉骨茶

香醇肉骨茶

出處《快樂廚房雜誌第75期》・8,892 人看過

材料

  • 排骨500公克
  • 蒜仁8粒
  • 薑片10公克
  • 辣椒1根

調味料

  • 龜甲萬醬油膏3大匙
  • 肉骨茶香料包1包
  • 米酒2大匙
  • 水1200㏄

作法

  1. 排骨汆燙後洗淨備用。
  2. 將所有材料與調味料放入鍋中,煮開後轉小火煮約30分鐘即可。

小撇步

肉骨茶需要許多特殊香料,準備起來挺麻煩的,其實現在超市都有賣這類燉煮料理的香料包或中藥包,使用起來相當方便。但如果不喜歡這種千篇一律的超市香料包,也能請中藥行幫你搭配,但各家風味略有不同,但變化性相對地就較多。

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