四神湯(8)
出處《快樂廚房雜誌第75期》・4,479 人看過
材料
- 豬小腸300公克
- 四神湯料1包
- 老薑片1片
- 米酒1大匙
- 水600㏄
調味料
- 鹽1茶匙
作法
- 1將豬小腸洗淨切段備用。
- 2將市售四神湯料洗淨，泡水隔夜，瀝乾備用。
- 3將作法1、2的材料加入水和薑片，一起放入電鍋內鍋中，外鍋放1杯水，煮1小時，最後加入鹽及米酒調味即可。
小撇步
四神就是指蓮子芡實淮山薏仁四種材料，其中芡實薏仁都是不易煮透的材料，所以可以先泡水，泡隔夜後會更容易煮的爛。煮好後要再加點米酒風味更佳。
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