滷豬腳(5)

材料

調味料

作法

1. 1將豬腳剁小塊放入滾水中汆燙約2分鐘後，撈起洗淨備用。
2. 2熱鍋下約1大匙沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片和辣椒後，移入湯鍋中。
3. 3再加入作法1的豬腳及所有調味料，以中火煮開後蓋上鍋蓋，改轉小火持續煮約1小時後，關火燜約20分鐘即可。