炸豬排(11)

材料

調味料

作法

1. 1將里肌豬排用叉子均勻插十數下，讓豬排的纖維組織插鬆。將所有調味料全部拌勻後與豬排抓勻醃漬20分鐘；高麗菜洗淨後切細絲；小蕃茄切半，備用。
2. 2將作法1醃好的肉排兩面依序沾上麵粉、雞蛋液和椰子粉並稍用力壓緊。
3. 3鍋燒熱，下約300ｃｃ的沙拉油，以大火燒熱至約140℃後，放入作法2的肉排炸約5分鐘至金黃即可裝盤。
4. 4再佐以作法1的小蕃茄和高麗菜絲並擠上少許沙拉醬即可。