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豆豉蒸排骨(1)

豆豉蒸排骨(1)

出處《快樂廚房雜誌第29期》・14,201 人看過

中式料理主菜豬肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內

材料

  • 排骨200克
  • 豆豉適量
  • 辣椒片少許

調味料

  • 醬油露1大匙
  • 米酒1小匙
  • 鹽少許
  • 雞粉少許
  • 糖少許
  • 太白粉少許
  • 水1大匙

作法

  1. 將所有材料及所有調味料一起拌勻，醃約10分鐘至入味備用。
  2. 將作法1的半成品放入蒸籠中蒸約15分鐘即可。

小撇步

在家自行製作也可以傳統的電鍋替代蒸籠，只需要在外鍋放1/2杯水蒸至食材都熟透即可。

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