爆漿咕咾肉

材料

調味料

作法

1. 1肉片攤開鋪平，將鹽及白胡椒粉均勻的撒至肉片上調味備用。
2. 2紅黃甜椒及洋蔥切小塊；將起司絲捏成12顆小圓球備用。
3. 3將作法1的每片肉片分別放入一顆作法2起司球包成圓球，依序包好，沾上蛋液，再裹上乾太白粉並捏緊，重覆此步驟直到材料用完。
4. 4熱鍋下約400㏄沙拉油，放入作法3的肉球，以小火炸約4分鐘，炸至熟後撈起瀝乾油。
5. 5另熱鍋下少許油，放入作法2的甜椒及洋蔥，略炒幾下，加入調味料B所有材料，以小火煮滾後用太白粉水勾芡，放入作法4炸好的肉球迅速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火再下香油拌勻即可。