鹹豬肉(1)
出處《快樂廚房雜誌第29期》・10,849 人看過
材料
- 五花肉2條
調味料
- 醬油露1大匙
- 蒜泥2大匙
- 米酒2大匙
- 黑胡椒1小匙
- 五香粉1小匙
- 鹽2小匙
- 雞粉1小匙
- 糖1小匙
- 水3大匙
沾醬
- 白醋適量
- 蒜泥適量
作法
- 1將所有調味料拌勻，與五花肉一起醃約1天至入味備用。
- 2將作法1的五花肉瀝乾，放入蒸籠中蒸10分鐘再取出待稍涼時，放入烤箱烤至表面略焦即可切片排盤，食用前搭配沾醬風味更好。
小撇步
作法2亦可使用家中的電鍋。^作法3亦可入油鍋以大火油炸至表皮金黃即可。^食用時，搭配沾醬及蒜苗美味倍增喔！
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